Ideias de como reaproveitar carne: Croquete

salgado frito de croquete de carne em prato branco

Aquele restinho de carne, frango ou peixe que sobrou do almoço pode se transformar em um petisco surpreendente! A gente só precisa juntar ovos, um pouquinho de farinha e muita criatividade na hora de temperar. Para cada 1kg de carne, frango ou peixe desfiados, use 1 ovo e faça uma massinha. Vá acrescentando Farinha de […]

5 Dicas para fazer a Massa Podre perfeita

forma de empada

A Pâte Brisée ou massa podre, como conhecemos aqui no Brasil, é a massa  amanteigada utilizada nas empadas (e quiches) doces e salgadas. É uma receita simples de fazer por não precisar de fermentação e por não exigir sova.   Confira abaixo, 5 Dicas para fazer a massa podre perfeita: 1) Quando misturar a manteiga, margarina […]

Quando utilizar farinha com fermento?

vasilha de porcelana com farinha

A mistura é ideal para preparos que pedem fermento em sua receita. No caso de brownies, massa para quiche, empada, pastel e alguns biscoitos que não levam fermento, é indicada a versão tradicional da farinha. É importante lembrar que a presença do fermento faz muita diferença no resultado final do seu preparo. Como o fermento […]