Lavar, descascar, cortar a abóbora e colocar para cozinhar com água cobrindo em uma panela, até ficar macia.
Após cozida retirar da água e passar pelo espremedor.
Em uma panela, colocar todos os ingredientes.
Levar ao fogo brando, mexer sempre, por 40 minutos ou até soltar do fundo da panela.
Retirar do fogo e colocar ainda quente em um pote de vidro esterilizado.
Deixar esfriar com o pote bem fechado com a tampa virada para baixo (pote invertido).
Rotular e armazenar em temperatura ambiente até o consumo.
Após abrir, manter sob refrigeração.