RECEITA DE EMPADÃO DE FRANGO
Prepare a deliciosa Receita de Empadão de Frango
Equipment
- Tigela média
- Colher
- Saco plástico ou Filme PVC
- Rolo de abrir massa
- Forma de fundo removível ou assadeira refratária média
- Panela Grande
- Pincel
- Fogão
- Forno
Ingredients
INGREDIENTES EM MEDIDA CASEIRA
Massa:
- 2 unidades de Ovos grandes
- q.b. de Sal
- 1 ¼ xícaras de chá de Margarina ou manteiga
- 3 xícaras de chá de Farinha de trigo
Recheio:
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 unidade de Cebola grande picada
- 2 colher de chá de Alho amassado
- 2 unidades de Tomates picados
- 1 colher de sopa de Extrato de tomate
- q.b. de Sal, pimenta do reino e ervas aromáticas
- 1 embalagem de 1kg de Peito de frango sem pele, cozido e desfiado
- q.b de Cheiro verde picado
- 2 copos de copos de Requeijão cremoso
- 1 unidade de Ovo para pincelar
INGREDIENTES EM PESO/VOLUME
Massa:
- 110 g de Ovos
- q.b. de Sal
- 250 g de Margarina ou manteiga
- 360 g de Farinha de trigo
Recheio:
- 14 g de Óleo
- 120 g de Cebola picada
- 6 g de Alho amassado
- 200 g de Tomates picados
- 18 g de Extrato de tomate
- q.b. de Sal, pimenta do reino e ervas aromáticas
- 1000 g de Peitos de frango sem pele, cozido e desfiado
- q.b de Cheiro verde picado
- 400 g de Requeijão cremoso
- 1 unidade de Ovo para pincelar
Instructions
Massa:
- Em uma tigela, colocar os ovos, o sal e a margarina, misturar com uma colher..
- Aos poucos acrescentar a farinha de trigo, misturar com as pontas dos dedos até soltar das mãos.
- Dividir a massa em duas partes, deixando uma parte com mais.
- Com o auxílio de um rolo, abrir a massa entre dois sacos plásticos ou filme PVC, com a parte maior, forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou assadeira com uma parte da massa, a outra parte menor reservar para fechar o empadão.
Recheio:
- Em uma panela em fogo médio/alto, mexendo sempre, adicionar o óleo, a cebola picada e os dentes de alho amassados, deixar ficar levemente dourado.
- Acrescentar os tomates picados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino e as ervas aromáticas, refolgar mais um pouco.
- Em seguida adicionar o peito de frango desfiado e o cheiro verde, refogar os ingredientes por mais 5 minutos.
- Retirar do fogo e aguardar o recheio esfriar.
- Para finalizar, misturar o requeijão.
- Colocar o recheio na forma forrada com a massa e cobrir com a outra parte da massa, pincelar com um ovo levemente misturado clara e gema.
- Levar ao forno médio pré-aquecido a 200°C para assar até dourar, aproximadamente 25/30 minutos.
- Desenformar morno ou frio, servir em seguida.