RECEITA DE STROGONOFF DE FRANGO
Prepare um delicioso almoço com a Receita de Strogonoff De Frango
Equipment
- Faca de cortar carne
- Tigela
- Panela Grande
- Espátula ou colher grande
- Fogão
Ingredients
INGREDIENTES EM MEDIDA CASEIRA
- 1 pacote de 1kg de Filezinho de frango sassami cortado em cubos ou em tiras
- q.b. de Sal, alho amassado, pimenta do reino branca e outros condimentos para frango a gosto
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade de Cebola grande picada
- 1 xícara de chá de Vinho Branco suave
- 1 colher de sopa de de Colorau/colorífico
- 1 vidro de Cogumelos champignon drenado e fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de Ketchup
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 1 xícara de chá de xícara de Creme de leite
INGREDIENTES EM PESO/VOLUME
- 1000 g de Filezinho de frango sassami cortado em cubos ou em tiras
- q.b. de Sal, alho amassado, pimenta do reino branca e outros condimentos para frango a gosto
- 25 g de Manteiga
- 27 g de Azeite
- 120 g de Cebola picada
- 240 ml de Vinho Branco suave
- 10 g de Colorau/colorífico
- 200 g de Cogumelos champignon fatiados (opcional)
- 35 g de Ketchup
- 18 g de Mostarda
- 245 g de Creme de leite
Instructions
- Temperar o frango cortado com sal, alho, pimenta e os condimentos, reservar.
- Em uma panela em fogo alto, aquecer a manteiga com um pouco de azeite e refogar aos poucos os pedaços de frango (aos poucos para não baixar a temperatura da panela e da gordura), transferir para uma tigela. Quando terminar, na mesma frigideira refogar a cebola e deixar dourar.
- Juntar na frigideira com as cebolas o frango refogado, o vinho e o colorau, diminuir o fogo e deixar cozinhar durante 5 minutos.
- Acrescentar os cogumelos, o ketchup e a mostarda.
- Deixar cozinhar mais um pouco, para reduzir o caldo.
- Adicionar o creme de leite, quando levantar fervura desligar o fogo.
- Servir em seguida ainda quente ou morno. *Sugestão: servir com arroz branco e batata palha.