Receita de Mary Estrela

INGREDIENTES

1K gergelim

2 xícara de farinha

3 rapaduras pretas

4 litros de àgua

MODO DE PREPARO

1 – Torre o gergelim. Passe no moinho (peça grossa) ou pilão, o gergelim torrado, a farinha e 15 caroços de pimenta pilada.
2 – Desmanche as rapaduras na água e côe. Volte ao fogo acrescentando os outros ingredientes.
3 – Depois de pronto acrescente manteiga.

Obs: Misture os ingredientes aos pouco, para não deixar embolar, até formar um angu.