INGREDIENTES

6 claras;
400g açucar refinado;
1 colher (chá) de Sal Amoníaco (5g);
até 500g de Polvilho Doce.

MODO  DE  FAZER:

Acenda seu forno em temperatura média – 180ºC;
Em uma batedeira coloque as claras e bata em neve;
Acrescente o açúcar  e bata bem;
Retire da batedeira, acrescente o sal amoníaco e o polvilho, mexendo
com uma colher em movimento de cima para baixo;
Modele os bulinhos com as mãos e vá colocando em uma assadeira,
deixando uma certa distância entre eles (não precisa untar a
assadeira);
Leve ao forno já quente até dourar – aproximadamente 30 minutos;
Deixe esfriar e acondicione em sacos plásticos, vede a boca do saco e
comercializa a vontade.
Você pode fazer os bolinhos do tamanho que quiser;
A vida deles ensacados é de 30 dias.

* O uso do amoníaco(sal) é indispensável nesta receita, como também a temperatura correta do forno.