INGREDIENTES

1 pernil pequeno (2,5 kg)

10 caroços de pimenta do reino quebrados groseiramente

2 folhas de louro

5 cravos da índia

Sal grosso

MODO DE PREPARO

1 – Coloque o pernil em uma panela, junte os ingredientes e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar.
2 – Deixe nesta água de um dia para o outro. No dia seguinte retire da água e fatie.
3 – Sirva com pães, geléias de gengibre/ pimenta/ hortelã. Decore com frutas e  fios de ovos.