INGREDIENTES

Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados

2 litros de água filtrada

1 xícara de açúcar mascavo

6 cravos-da-índia

1 colher (chá) de gengibre ralado

MODO DE PREPARO

1 – Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água (aqui no Ceará usamos uma jarra de barro).
2 – Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte.
3 – Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia.
4 – Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir.