INGREDIENTES

500 g de filé de pescada

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola picada

1/2 cálice de vinho branco seco

350 ml de creme de leite

150 g de abacaxi picado em pedaços

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1 – Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola. Coloque o vinho branco e flambe.
2 – Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver. Adicione os pedaços de abacaxi e o queijo parmesão. Deixe no fogo, mexendo sempre, até o molho se reduzir.
3 – Grelhe o badejo em um pouco de azeite. Transfira para um prato e despeje o molho por cima. Sirva com arroz branco.