INGREDIENTES
500 g de filé de pescada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1/2 cálice de vinho branco seco
350 ml de creme de leite
150 g de abacaxi picado em pedaços
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
azeite de oliva
MODO DE PREPARO
1 – Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola. Coloque o vinho branco e flambe.
2 – Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver. Adicione os pedaços de abacaxi e o queijo parmesão. Deixe no fogo, mexendo sempre, até o molho se reduzir.
3 – Grelhe o badejo em um pouco de azeite. Transfira para um prato e despeje o molho por cima. Sirva com arroz branco.