INGREDIENTES

1 caixa carne de avestruz para carpaccio

2 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de alcaparras pequenas

Azeite extra-virgem

sumo de meio limão

queijo parmesão ralado grosso

rúcula picada grossa

MODO DE PREPARO

1 – Arrume harmoniozamente as fatias de carne num prato a ser servido.
2 – Numa vasilha misture a mostarda, as alcaparras, o sumo do limão e com um fouet vá batendo vigorosamente e introduzindo lentamente o azeite.
3 – Despeje esta mistura sobre a carne, coloque o queijo parmesão a gosto e umas folhas de rúcula.
4 – Sirva com fatias de pão baguete italiano.