– CEVICHE TRADICIONAL
INGREDIENTES
1 kg de filé de peixe branco, sem pele e sem espinhas
1/2 kg de cebola roxa, fatiada muito fina
1 copo de suco de limão (ou o suficiente para cobrir o pescado)
2 dentes de alho bem amassadinhos
2 pimentas frescas (dedo de moça) fatiadas muito finas
Sal a gosto
1 pitada de noz moscada
Cominho (opcional)
1. Corte o peixe em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e salpique com o sal. Cubra com o suco de limão e espere por 10 minutos. Junte a cebola, o alho e a pimenta. Misture bem e deixe repousar por 30 minutos. 2. Em um prato de sobremesa, com uma folha de alface, coloque o ceviche no centro, uma fatia de batata doce cozida (camote) e uma rodela de milho verde cozido (choclo). Opcionalmente, pode-se salpicar coentro bem picadinho. –
