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INGREDIENTES

1 kg de carne moída magra (coxão duro, músculo, alcatra)

1 pacote de creme de cebolas

2 ovos

2 colheres (sopa) de molho de alho

Pimenta do reino

1 colher (sobremesa) de colorífico

Um pouco de cheiro verde

½ xícara (chá) de farinha de rosca

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 caixa de bacon

MODO DE PREPARO

1 – Misture bem todos os ingredientes. Modele em medalhões, enrole o bacon ao redor da carne e prenda com um palito.
2 – Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e vá fritando os medalhões. Reserve.
3 – Quando terminar prepare o molho.

MOLHO

2 cebolas médias cortadas em rodelas finas

2 colheres (sopa) de molho de alho

pimenta do reino

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá)

de água quente

½ xícara (chá) de vinho tinto seco,

2 colheres (sopa) de creme de leite

cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO

1 – Quando você terminar de fritar, na frigideira se formou uma crosta, coloque um pouco de óleo e frite as cebolas até murcharem, o molho de alho, polvilhe o trigo e mexa bem
2 – Junte a água com o tablete de carne, o vinho e deixe cozinhar até amaciar as cebolas.
3 – Junte o limão, prove o sal, retire do fogo e liquidifique.
4 – Coe, acrescente o creme de leite e tempere com  a pimenta. Misture bem e sirva sobre os bifes. Polvilhe com a cebolinha verde.