INGREDIENTES

250 g de bacalhau da Noruega

300 g de arroz (já refogado)

3 colheres (sopa) de massa de tomate (extrato)

50 g de tomate seco

½ molho de segurelha picada

50 ml de vinho branco seco

50 ml de azeite

1 cebola média

3 dentes de alho

50 g de azeitonas pretas picadas

½ molho de cebolinha francesa

MODO DE PREPARO

1 – Refogue no azeite a cebola e o alho. Quando dourar misture a massa de tomate, o tomate seco, deixando apurar por um minuto em fogo brando.
2 – Acrescente o vinho branco e deixe reduzir por aproximadamente dois minutos.
3 – Logo após, misture o arroz e o bacalhau e água quente o suficiente para cozinhar o bacalhau.
4 – Assim que secar, acrescente as azeitonas pretas e a segurelha. Por fim, coloque em um prato e decore com  cebolinha francesa.