INGREDIENTES

200 gramas de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

4 gemas

1 xícara de café bem forte (coado)

3 xícaras de farinha de trigo

4 claras em neve

1 xícara de nozes moídas

1 colher de fermento em pó

Geléia de damasco ou de laranja para cobrir

MODO DE PREPARO

Bata bem a manteiga com o açúcar, acrescentando a seguir as gemas,
o café e a farinha. Depois de bem batido, adicione (sem bater) as
nozes, as claras em neve e o fermento em pó. Ponha em forma untada
e povilhada com farinha e asse em forno médio. Depois de pronto, cubra com
geléia (é bom aquecê-la para que escorra e penetre no bolo).