Ingredientes:

• 1 copo (requeijão) de milho fresco
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• 1 copo (requeijão) de farinha de milho
• 1 copo (requeijão) de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento pó
• 1 colher(chá)de bicarbonato Lord
• 1 1/2 copo de requeijão cremoso
• Canela e cravo em pó Lord a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar os ovos no liquidificador e bater bem.
2. Acrescentar o leite de coco, o óleo, o açúcar refinado, o milho e a farinha de milho, e bater.
3. Por último adicionar o fermento em pó  e dar uma pulsada rápida.
4. Colocar a massa em uma forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Jogar as colheradas de requeijão dentro da massa do bolo já na forma. As pelotas irão afundar na massa. Espalhar as colheradas por toda a massa.
6. Levar para assar em forno pré aquecido à 180ºC até assar e ficar corado.