INGREDIENTES

2 cabeças grandes de alho

azeite

papel alumínio

MODO DE PREPARO

1 – Retire o excesso de casca do alho, mas mantendo-as inteiras
2 – Coloque as cabeças de alho sobre o alumínio regue com um pouco de azeite e feche bem (não deixe nenhuma abertura, pois o vapor deve ficar preso para cozinhar o alho).
3 – Coloque o \”pacote\” numa forno médio, de 30 minutos.    Retire do forno e abra o pacote e deixe por mais 10 minutos, quando estiver assado, retire do fogo.
4 – Coloque em vidro, acrescente azeite, grãos de pimenta rosa, folhas de louro e anis, deixe por no mínimo 5 dias na geladeira  antes de servir.
5 – Sirva amassando, formando uma pasta sobre torradas.