INGREDIENTES

1 kg de buxo em tiras

100 g de calabresa fatiada

300 g de feijão branco

100 g de bacon

1 lata (130 g) de extrato de tomate

2 tomates picados

2 cebolas  picadas

4 limões

2 caldo de carne

pimenta calabresa a gosto

Cheiro verde a gosto

2 folhas de louro

6 colheres de azeite

5 dentes de alho amassados

Modo de preparo:

Retire toda a gordura do buxo e leve para ferver em suco de 2 limões.

Escorrer e lavar  bem  o buxo 3 vezes. Depois disso corte em pedaços quadrados.

Em uma panela  doure o bacon, e acrescente  a cebola, o alho e quando estiver dourado acrescente todos os demais ingredientes.

Acrescente agua quente e leve a panela de pressão por 40 minutos ou até que cozinhe.

Sirva com arroz.