Ingredientes:
1/2 kg de farinha de mandioca
cenouras pequenas raladas, de preferência em tirinhas
3 linguiças calabresas picadinhas
1 cebola grande em meias fatias, ou picadinhas
3 dentes de alho amassados
cheiro – verde bem picados
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
3 ovos cozidos e fatiados
Margarina derretida o quanto baste, ou óleo vegetal
Modo de fazer:
Em uma frigideira torre bem a farinha, reserve.
Esquente a margarina ou óleo numa frigideira grande, ou panela bem espaçosa. Acrescente a cebola e a calabresa, e deixe dourar um pouco.
Depois acrescente o alho e as cenouras raladas, o milho, as ervilhas envolvendo tudo, mexendo bastante para não pregar no fundo da panela ou frigideira.
Por último junte a farinha de mandioca.
Depois disso junte os ovos cozidos e o cheiro verde.
