MOUSSE  DE QUEIJOS

Ingredientes:

300     g        queijo coalho picado

50      g        queijo parmesão faixa azul ralado

150     g        requeijão  tradicional

300     g        ricota fresca  passada e peneira

01      und     iogurte natural  

200     g        creme de leite

50      g        maionese tradicional

01      csb     rasa de açúcar refinado

01      csp     azeite extra virgem

01      csp     conhaque de boa qualidade ou outra bebida

01      csp     cebolinha verde bem fresca picada

01      csp     folhas frescas de manjericão picadas

½       und     envelope de gelatina branca sem sabor dissolvida em 50ml de caldo de legumes, sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de fazer:

Bata no processador todos os  ingredientes até obter uma mistura granulada.

Distribua em duas formas de bolo de furo central untadas com óleo e leve a geladeira de um dia para o outro.