INGREDIENTES

500 gramas de açúcar

1 1/2 xícara(chá) de água

1 colher( sopa) de manteiga

1 kg de batata-doce cozida e espremida ainda quente

3 colheres de sopa de farinha de trigo

200ml de leite de coco + 100g de coco ralado(opcional)

MODO DE PREPARO

1 – Faça uma calda com açúcar e a água em ponto de fio.
Retire do fogo, acrescente manteiga e deixe esfriar.
2 – À parte, coloque no liquidificador a batata, com os ovos, a farinha de trigo, o leite de coco e por fim junte o mel.
3 – Coloque em uma fôrma bem untada e polvilhada com açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura de 150ºC por mais ou menos 1 hora. Desenforme frio.