INGREDIENTES

2 garrafinhas de 200ml cada de leite de coco

1Kg de Peito de Peru

1 xícara de chá de leite

150g de azeitonas pretas

1 cebola ralada

½ xícara de chá de molho de tomate

100g de margarina

1 xícara de chá de vinho branco seco

MODO DE PREPARO

1 – Fatie os peitos de peru, coloque-os dentro da mistura de leite com o leite de coco, durante aproximadamente 1 hora e reserve. 2 – Retire as fatias de peru do leite, e as doure na margarina, reserve.
3 – Leve uma panela ao fogo com a manteiga, a cebola, o molho de tomate e a salsa. Refogue muito bem, junte os peitos de peru, e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
4 – Retire do fogo, coloque o peito de peru em um refratário untado, junte o molho obtido com o refogado, a mistura de leite em que esteve mergulhada a carne do peru, e acrescente o vinho e as azeitonas.
5 – Leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozinhar e deixe até dourar.

Rendimento: 10 porções