RECHEIO:

3 colheres(sopa)de óleo de girassol ,
2 cebolas picadas,
5 colheres(sopa) de molho de alho,
½ pimentão picado,
1 pimenta de cheiro picada,
5 tomates picados sem pele e sem sementes,
2 tabletes de caldo de carne,
500g  de carne de caju (fibra)
1 xícara(chá) de água,
colorífico a gosto,
sal a gosto
cheiro verde a gosto.
3 ovos,
1 lata de creme de leite,
1.50g de queijo ralado.

MODO DE PREPARO

1. No fogão leve uma panela ao fogo para refogar o  óleo, a cebola, o molho de  alho,
os pimentões,a pimenta de cheiro, os tomates, os tabletes de caldo de carne.
2. Acrescente  a carne de caju,  o coloral, o sal a gosto e deixe cozinhar
muito bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Prepare a massa.

MASSA:

1 ovo,
1 xícara(chá) de margarina gelada (200g),
1 colher(chá) de sal,
1 colher(chá) de pimenta do reino em pó e orégano,
½ xícara(chá) de biscoito integral triturado(100g)
farinha de trigo o suficiente.

1. Misture o ovo, a margarina, o sal, a pimenta do reino, e o orégano.
2. Junte o biscoito mexa.
3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos pouco até formar
uma massa que não grude nas mãos.
4. Deixe descansar por 5 minutos na geladeira.
5. Abra a massa com um rolo entre dois plástico  e forre uma forma de
preferência de fundo falso.

Junte a  carne (fibra) de caju já fria, os três ovos batidos, o creme de leite e o queijo.
Despeje sobre a massa e leve ao forno pré aquecido (180º) por 40 minutos.

DICA:

A fibra do caju ou carne como se chama popularmente, embora errado,
pois a mesma não contém proteína, somente fibra, é um excelente prato,
além de fácil preparo fica muito gostoso podendo ser preparado
de diversas maneira.
Para obter a fibra, basta que fure todo o caju, com um garfo e esprema
todo o suco de seu interior, depois rasque este caju, para que as fibra
fiquem completamente sem suco. Em seguida lave bem para que sai o
gosto travoso(tanino)do caju. Esprema e estará proto para ser
temperado a seu gosto