Coloque em uma tigela, sobras de macarrão e acrescente, de acordo com a quantidade:

3 ou 4 ovos batidos, queijo ralado, sobras de queijo , presunto ou carne moida e cheiro verde.

Misture tudo muito bem e numa frigideira, coloque óleo ou margarina azeite para esquentar.

Deixe a omelete, acerte na frigideira e não mexa. Deixe corar de um lado e com a ajuda de um prato raso, vire a fritada. Volte à frigideira para corar do outro lado. Verifique se já está sequinha e sirva!