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INGREDIENTES

1 couve flor em buquês

120g de brócolis em buquês

vagens cozidas no vapor

1 maço de rúcula

200g de presunto light

2 cenouras  raladas fina

40g de queijo gualho

azeitonas verdes

MODO DE PREPARO

1 – Cozinhe o couve flor em água com leite e um pouco de sal.
2 – Cozinhe o brócolis em cuscuzeira.
3 – Arrume todos os ingredientes da salada em uma travessa já fazendo uma decoração bonita.
4 – Prepare o molho.

MOLHO

1 xícara (chá) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de vinagre branco

1 maçã verde

1 colher (sopa) de molho de alho

sal a gosto

MODO DE PREPARO
1 – Bata no liqüidificador a maçã, cebola, o molho de alho e o vinagre.
2 – Retire a tampa pequena do liqüidificador e vá aos poucos despejando o azeite.
3 – Regue a salada com  o molho.