Deixar o milho de molho em água até cobrir por no mínimo 12 horas na véspera do preparo (de um dia para o outro).
Depois do período de molho, escorrer e levar para cozinhar com 2 litros de água e sal na panela de pressão em fogo brando por 35 minutos.
Destampar e escorrer toda a água.
Em uma panela com margarina ou óleo, refogar a cebola, juntar a carne de sol cozida desfiada e o cheiro verde. reserve.
Em uma tigela, misturar o requeijão com os ovos, e mexer até homogeneizar.
Depois junte com o milho cozido, misturar bem.
Em uma assadeira refratária untada com margarina, coloque metade da mistura com milho (mungunzá), espalhar a carne por cima formando um recheio.
Cobrir com o restante do mungunzá, polvilhar com queijo e levar ao forno preaquecido a 180ºC para assar, por 30 minutos.
Servir quente em seguida.