INGREDIENTES
700g  maxixe

2 colheres de óleo
1  cebola pequena picadinha
1 colher(chá)de alho picado Lord
1 tomate picadinho
1pimenta de cheiro  picadinha (opcional)

1 colher(chá)de colorifico

500ml de leite

2 ovos
sal
cheiro ver picadinha a gosto

100g de queijo gualho picado

PREPARO
Coloque o óleo em uma panela e frite o alho , a cebola  junte a pimenta ,tomate e deixe refogar por uns minutinhos.

Raspe os maxixes, corte ao meio e junte ao refogado, misture bem.

Acrescente o leite  e deixe-os cozinhar mexendo sempre até ficar macios.

Quebre os ovos dentro e mexa , em seguida acrescente o queijo e o cheiro ver.

Sirva com arroz.