Em uma tigela, colocar o pão francês e regar com água, molhando de todos os lados.
Reservar por 15 minutos.
Espremer o pão molhado para eliminar o excesso de água.
Moer o pão dentro da tigela com o auxilio das mãos.
Juntar a carne moída, a cebola, o alho, sal, pimenta do reino, a cebolinha e o ovo.
Mexer até misturar todos os ingredientes por igual.
Formar bolinhos com cerca de 2,5 cm de diâmetro, usando uma colher (sopa) de massa para cada bolinho.
Colocar o óleo para aquecer em uma panela.
Fritar os bolinhos no óleo quente até ficarem corados.
Servir em seguida.