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Receita de Panqueca de Carne de Sol

por Equipe Mattu Macêdo 2 de março de 2021

A Receita de Panqueca de Carne de Sol é uma das preferidas para quem ama preparar um delicioso lanche, sem falar na praticidade, agilidade e sabor. Por isso, preparamos a receita a seguir, exclusivamente para você, confira:

RECEITA DE PANQUECA DE CARNE DE SOL

Prepare a deliciosa receita de panqueca de carne de sol rápida e fácil

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Prep Time 1

Total Time 1

Course Almoço, Brunch, Café da tarde, Jantar, Lanche

Servings 8 Porções

Equipment

Liquidificador
Frigideira antiaderente
2 Panela média
Espátula ou Fouet
Assadeira refratária média
Fogão
Forno

Ingredients

INGREDIENTES EM MEDIDA CASEIRA

Massa:

4 unidades de Ovos grandes
1 xícara de chá de Farinha de trigo sem fermento
3 colheres de sopa de Óleo
1 xícara de chá de Leite
q.b. de Sal

Recheio:

¼ xícara de chá de Manteiga da terra
1 xícara de chá de Cebola roxa picada
3 colheres de chá de Alho amassado
2 xícaras de chá de Carne do sol cozida e desfiada
q.b. de Cebolinha verde picada
2 xícaras de chá de Queijo coalho ralado grosso

Molho Branco:

1 xícara de chá de Cebola branca ralada
3 colheres de sopa de Margarina/manteiga
4 ¼ xícara de chá de Leite
1 colher de chá de Noz Moscada moída
4 colheres de sopa de Farinha de trigo sem fermento
3 colheres de sopa de Queijo ralado

INGREDIENTES EM PESO/VOLUME

Massa:

220 g de Ovos
120 g de Farinha de trigo sem fermento
45 ml de Óleo
240 ml de Leite
q.b. de Sal

Recheio:

500 g de Carne do sol cozida e desfiada
120 g de Cebola roxa picada
9 g de Alho amassado
50 ml de Manteiga da terra
q.b. de Cebolinha verde
200 g de Queijo coalho ralado grosso

Molho Branco:

120 g de Cebola branca ralada
37 g de Margarina
1000 ml de Leite
3 g de Noz Moscada moída
30 g de Farinha de trigo sem fermento
20 g de Queijo ralado

Instructions

Massa:

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixar descansar na geladeira por 10 minutos.
Aquecer uma frigideira antiaderente, colocar um pouco de óleo e despeje um pouco de massa, rodar a frigideira para que a massa se espalhe por todo o fundo, formando uma massa fininha.
Esperar que as bordas desgrude da frigideira e vire.
Retirar do fogo quando estiver assada por completo, reservar.

Recheio:

Em uma panela, aquecer a manteiga da terra, depois juntar o alho e a cebola roxa, refogar bem.
Acrescentar a carne de sol cozida e desfiada e a cebolinha verde, misturar bem, reservar.

Molho Branco:

Em uma panela, misturar todos os ingredientes do molho, menos o queijo ralado e leve ao fogo médio, mexer sempre com uma espátula ou fouet até formar uma calda grossa.
Retirar do fogo e acrescentar o queijo, misturar e reservar.

Finalização:

Rechear as massas enrolando com a carne de sol.
Em uma assadeira refratária, colocar uma parte do molho e arrumar as panquecas em cima.
Cobrir as panquecas com o restante do molho e espalhar o queijo coalho ralado.
Levar ao forno médio (200°C) por 20 minutos.
Retirar do forno e servir.

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Equipe Mattu Macêdo

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Receita de Panqueca de Carne de Sol