Receita de Doce de Banana em Rodelas

• Untar a panela com margarina.
• Descascar e cortar as bananas em rodelas finas.
• Colocar as bananas e o açúcar em uma panela formando camadas.
• Levar ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo, de tempos em tempos mexer a panela sem o uso de colher ou espátula para não desmanchar as rodelas (caso a variedade da banana não libere líquido, poderá ser acrescentado água até 20% do peso da banana).
• Passados 20 min, passar a usar espátula para mexer e não deixar grudar no fundo da panela até desenvolver uma cor avermelhada.

Opção de armazenamento 1:

• Retirar do fogo e coloque ainda quente em pote de vidro previamente higienizado.
• Fazer o tratamento térmico para armazenar em temperatura ambiente.
• Rotular a embalagem.
• Armazene em temperatura ambiente.
• Após a abertura da embalagem, conservar sob refrigeração e consumir em 3 dias.

Opção de armazenamento 2:

• Retirar do fogo e coloque ainda quente em pote de vidro previamente esterilizado.
• Deixar esfriar com o pote bem fechado com a tampa virada para baixo (pote invertido).
• Rotular a embalagem.
• Armazenar sob refrigeração.